不銹鋼切肉機(jī)為臺(tái)式機(jī)型，切片，切絲，切丁都可以，并且刀具采取外置懸掛式設(shè)計(jì)，洗拆方便，機(jī)內(nèi)裝有安全保護(hù)開(kāi)關(guān)，當(dāng)?shù)毒咄饴稌r(shí)，機(jī)器自鎖不能起動(dòng)，以保安全。如果要加工不同厚薄的肉片，只需換上相應(yīng)的刀具就可以實(shí)現(xiàn)，一機(jī)多用，刀片用特殊不銹鋼材料制造，硬度為52度，經(jīng)久耐用。

　　使用不銹鋼切肉機(jī)是時(shí)注意的問(wèn)題：

　　1、操作者必須熟悉切肉機(jī)的性能，其組件的規(guī)格和功能，確保操作安全。

　　2、切肉機(jī)有專(zhuān)屬服務(wù)，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)衣著整齊，不太長(zhǎng)的袖子，操作集中精神，不是馬成癮的影響。

　　3、在使用前需切肉機(jī)做全面檢查，各傳動(dòng)部件是否有障礙物檢查，潤(rùn)滑部位的潤(rùn)滑油灌裝，安全保護(hù)裝置可靠，葉片出口是否完好，有無(wú)松動(dòng)，切肉機(jī)是干凈的。

　　4、啟動(dòng)開(kāi)關(guān)時(shí)，手上不能有水。先開(kāi)風(fēng)機(jī)運(yùn)行，觀察有無(wú)異常現(xiàn)象，空的時(shí)間不要太長(zhǎng)，以免損壞刀片。禁止帶手套。

　　5、肉是禁止“手到肉在口”，到肉里是不允許用手去按，要用筷子還是堅(jiān)持下來(lái)了，不照著肉體使用金屬工具，防止籠觸摸金屬工具，彈出傷人和損壞的切肉機(jī)。

　　6、加入肉要均勻，不要太多，以免損壞電機(jī)，如對(duì)發(fā)現(xiàn)機(jī)器運(yùn)行不正常，應(yīng)立即切斷電源，停機(jī)檢查原因。

　　7、不能太大，應(yīng)切成帶骨頭的肉薄帶和不強(qiáng)，皮膚，防止切肉機(jī)卡死，找到切肉機(jī)卡死立即關(guān)機(jī)，不得強(qiáng)行操作。

　　8、操作完成后切斷電源，籠子的清潔，確保食品衛(wèi)生。清洗切肉機(jī)，嚴(yán)禁沖電氣部分，避免觸電事故或燒壞電動(dòng)機(jī)。

　　9、發(fā)現(xiàn)切肉機(jī)電氣故障，必須立即停機(jī)，嚴(yán)禁擅自拆卸的機(jī)械和電氣部分，必須由專(zhuān)業(yè)維修人員維修。

　　不銹鋼切肉機(jī)用途：可將熟的叉燒肉、臘肉、羊內(nèi)臟、鹵菜、豬頭皮、牛肉、牛肚、肥腸等切片狀或二次切成條狀。適合肉聯(lián)廠、餐飲中央廚房、學(xué)校機(jī)關(guān)單位食堂、酒樓、超市、肉市場(chǎng)加工、食品加工廠等使用。